Сертификат на специи и пряности в Биробиджане

Специи – это добавки, которые применяют для улучшения вкусовых качеств различных блюд и напитков. Специи способны регулировать консистенцию блюда и интенсивность вкуса, они могут быть любого происхождения: растительного и нерастительного. Традиционными специями принято считать: сахар, соль, уксус, сода и крахмал.

Под пряностями подразумевают обработанные части растений, которые отличаются  привкусом,  ароматом и жгучестью. Пряностями считают: укроп, петрушка, тмин, корица.

Специи  и пряности предназначены для рыбы, мяса, плова, птицы, овощей и вторых блюд. Они способны улучшить вкусовые качества  и насытить блюдо невероятным ароматом.

Как правильно выбрать пряности и специи

При выборе специй самое главное определить, что бы продукт был свежий, без постороннего запаха, консистенция сухая с ароматным шлейфом. При выборе  специй стоит внимательно изучать состав, он должен содержать исключительно  натуральный продукт без искусственных добавок, красителей или антислеживающих агентов.

При выборе пряностей стоит следить, чтобы упаковка была герметично закрыта, ведь попадание влажности ведет за собой развитие патогенных микроорганизмов. Также стоит внимательно следить за сроком годности. Если пряности закупаются в больших объемах, то хранить их необходимо в деревянных контейнерах или закупить герметично прочные стеклянные или керамические емкости.

Сертификация специй и пряностей

Чтобы обеспечить максимальную безопасность пряностям и специям, на производстве необходимо соблюдать регламенты. Они приняты Таможенным союзом. Предусмотрены следующие документы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 029/2012. На основе данных документов производится обязательное декларирование. Декларация соответствия на пряности и специи позволяет использовать  маркировки Евразийского экономического союза.